Hozzávalók:

A töltött gombához

• 8-10 tölteni való gomba
• 2 dl rizs
• 4 dl víz
• 1 kaliforniai paprika
• 1 répa
• 1 tojás
• 1+1 vöröshagyma
• 2 gerezd foghagyma
• só, bors
• panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa

A káposztasalátához

• egy fél káposzta
• 2 répa
• fél vöröshagyma
• 10 tk majonéz
• 10 tk tejföl
• 1 tk balzsamecet
• 1 tk kristálycukor
• só, bors

Elkészítés:

A rizst egy kevés olajon megpirítom és kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm, sózom és teszek bele egy fej megtisztított hagymát egészben. Kis lángon, fedő alatt főzöm kb. 20 percig, néha kevergetem. Amikor már majdnem minden vizet magába szívott, 20 percig félreteszem még párolódni. Közben elkészítem a zöldséges ragut. A hagymát és foghagymát megdinsztelem, majd mehetnek bele az apróra vágott zöldségek és a megmaradt gombatönkök, és felöntöm kis vízzel. Mikor minden zöldség megpuhul, a rizshez keverem és a tojással összedolgozom. Megtöltöm a megtisztított gombafejeket, bepanírozom majd olajban aranybarnára sütöm. 

A salátához, a nagy lukú reszelőn lereszelem a káposztát majd besózom, hagyom állni. A répát megtisztítom és azt is lereszelem, a hagymát apróra vágom. A káposztából a levet kinyomkodom, hozzáadom a többi zöldséget, és a balzsamecetet és jól összekeverem. Ezután mehet bele a tejföl, a majonéz és a cukor, végül pedig egy kis frissen őrölt bors. Jól elkeverem az egészet és kész is. Fogyasztás előtt megszórhatjuk egy kis pirított hagymával. Ez a saláta hasonló amit a KFC-ben árulnak káposztasalátaként vagy a SPAR-ban görög káposztasalátaként. Nagyon finom, és olcsó - ha van otthon balzsamecetünk, mert ez kb 500-600 forint, de ha egyszer beszereztük, nagyon sokáig eláll. 

Jó étvágyat hozzá!

Az Október 6. utcában található egy nagyon mini hely a Burrita Bar. Érdemes ellátogatni, mert amilyen hangulatot nyújt, és amit eszel majd ott az felejthetetlen lesz! 

https://www.facebook.com/burritabar?fref=ts

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 20 dkg babapiskóta
• 2 doboz natúr joghurt
• 2,5 dl habtejszín 
• 1 citrom
• 4 ek. kristálycukor
• 3 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A babapiskótákat tejbe ásztatom és lerakom egy tortaforma vagy egy tepsi aljába. 

A citrom héját lereszelem, kifacsarom a levét és hozzáadom az áttört túrót, a cukrot, a 2 csomag vaníliás cukrot és a joghurtokat. A habtejszínt felverem 1 csomag vaníliás cukorral, majd óvatosan beleforgatom a túrós masszába. Ezt ráöntöm a babapiskótákra és néhány órára hűtőbe rakom. 

Tipp: A tejszín úgy marad jó kemény és tartja össze a sütit, ha felforraljuk, majd ismét jól lehűtjük legalább egy éjszakára. Nehezebben verődik fel ugyan, de így a süteménybe nem kell habfixáló vagy zselatin. 

Jó étvágyat hozzá!

Egyszerű és nagyszerű!

Hozzávalók:

• 2  szál póréhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db krumpli
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 leveskocka
• 2 dl főzőtejszín
• só,bors

Elkészítés:

A póréhagymát és vöröshagymát felvagdosom, majd mehet egy kis olajra dinsztelődni. Addig felkockázom a krumplit. Amikor a hagymák összeestek, rádobom a krumplit és a fokhagymát és felöntöm kb. 1,5 l vízzel és beízesítem. Mikor a krumpli megfőtt, leveszem a tűzről, összeturmixolom, majd visszateszem a tűzre, és szépen kevergetés mellett beleöntöm a főzőtejszínt. Egyet forr és már készen is vagyunk. 

Jó étvágyat hozzá! 

Kihagyhatatlan fogás.

Hozzávalók: 

• 50 dkg csirkemell
• 10 dkg sonka
• 2 szál sárgarépa
• savanyú uborka (kb annyi, mint sárgarépa)
• 2 fej vöröshagyma
• 1 ek. liszt
• 4 dl tejföl
• 3 ek. mustár
• 2 babérlevél
• bors,só,olaj
• kiegészíthető: savanyított gyöngyhagyma, gomba

Elkészítés:

Megtisztítjuk és csíkokra vágjuk a húst. Meghintjük sóval, borssal, hozzákeverünk egy evőkanál mustárt és kicsit állni hagyjuk. Felaprítjuk a hagymát és kevés olajon vagy szalonna kisütött zsírján üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és felöntjük kevés vízzel. Beledobjuk a babérleveleket is és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra vágott répát, kicsivel később pedig a felcsíkozott sonkát. Amikor már minden megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra szeletelt savanyú uborkát is. 
Elkeverjük a lisztet a tejföllel és a maradék mustárral. Ezt ráöntjük a húsra és jól összeforgatjuk az egészet. Ha szükséges, adhatunk hozzá még fűszereket. Rizzsel vagy tésztával is tálalhatjuk. 

Jó étvágyat hozzá! 

Valami frissítő saláta mindig jól esik.

Hozzávalók:

• 40 dkg zeller 
• 2 db sárgarépa
• 1 db alma
• citromlé
• tejföl
• majonéz
• só, bors

Elkészítés:

A hozzávalókat megpucolom és a nagy lukú reszelőn, lereszelem. Először a zellerrel kezdem és rögtön meg is locsolom citromlével és be is sózom, hogy ne barnuljon meg. Az almát utoljára teszem bele. Elkészítem a majonézből (legjobb a házi, ennek a receptje is megtalálható itt), és a tejfölből a dresszinget. Adok hozzá még egy kis citromlevet, sót borsot, és egy kevés cukrot vagy mézet is lehet hozzáadni. Én nagyon szeretem a balzsamecetet, ezért azt is tettem bele, de ez elhagyható. Jól összekeverem a hozzávalókat, és hagyom, hogy a hűtőben 1-2 óra alatt összeérjenek az ízek.

Jó étvágyat hozzá! 

Hozzávalók 6 batyuhoz:

• 3 egész csirkecomb
• 12 db gomba
• 3 db nagyobb krumpli
• 3 db vöröshagyma
• 18 gerezd fokhagyma
• 1 kápia paprika
• fűszersó
• bazsalikom
• olaj

Elkészítést:

A csirkecombokat alsó és felső részre szedem, lehúzom a bőrét, majd kifilézem. Bármilyen fűszersóval ízesítem ami szimpatikus. Majd felszeletelem a zöldségeket. Tépek egy nagyobb alufóliadarabot, ráteszem a husit, erre mehet két fej gomba, egy fél krumpli, egy fél fej hagyma 3 gerezd fokhagyma, és egy szelet kápia paprika. Ezt megszórom még egy kis fűszersóval, bazsalikommal és mehet rá egy kis olaj is. 

Ezt az egészet becsomagolom. Majd tépek még egy fólia darabot és ismét becsomagolom. 

Mehet be a 220 °C-os sütőbe egy órára. Egy óra múlva kinyitom a batyukat és még 10 percig sütöm. 

Jó étvágyat hozzá!

Egy kis maradékból igazán finom ebédet lehet készíteni.

A vasárnapi húslevesből nekünk megmarad rengeteg zöldség,amit általában kidobunk. Ezért kitaláltam egy pofon egyszerű ételt ami nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

A fasírthoz

• bármilyen főtt zöldség (répa, zeller, krumpli, stb.) 
• 1 tojás
• zsemlemorzsa
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors

A majonézhez

• 2 tojássárgája
• 4-5 dl étolaj
• 1 tk mustár
• fél tk só
• negyed tk bors
• citromlé
• hideg víz

Elkészítés:

A zöldségeket botmixerrel pürésítettem, adtam hozzá egy tojást, zúzott fokhagymát, sót, borsot, majd annyi zsemlemorzsát, hogy formázható legyen, de ne legyen túl kemény sem. Golyókat formáztam belőle, majd meghempergettem még zsemlemorzsában. Forró olajban kisütöttem. Ilyen egyszerű. 

A majonéznél már kicsit nehezebb a dolgunk. 5 tojássárgájára van írva az eredetei recept, de abból rengeteg majonéz készül, ezért én csak két tojássárgáját használtam. Ez kb. 4-5 dl étolajat vesz fel.
Tehát a tojássárgáját, a mustárt, a sót és a borsot kézi habverővel jól eldolgozom. Ezután nagyon figyelve, cseppenként adom hozzá először az olajat, folyamatos kevergetés közben. Ez az elején azért fontos, hogy ne csapódjon ki az olaj. Ha így történik dobhatjuk ki az egészet és kezdhetjük elölről :(.
Később már nagyon vékony sugárban adagolhatjuk az olajat. Néha megállva adjunk hozzá per csepp citromlevet.
Mikor felvette az összes olajat adjunk még hozzá kevés hideg vizet, hogy krémesebb legyen. Ízesítsük még, ha szükséges. Hűtőben tároljuk, de ne sokáig, mert nyers tojás van benne. 

Jó étvágyat hozzá! 

Életem első húslevese. De az elismerés most sem maradt el, mindenki kétszer szedett! :) 

Hozzávalók:

• fél kiló csontos karaj
• 1 vöröshagyma egészben, héjastól
• 4 gerezd fokhagyma egészben
• 1 kisebb fej zeller
• 3 nagyobb répa
• 2 nagyobb fehér répa
• 2-3 krumpli
• 1/4 káposzta
• fél tv paprika
• egész bors
• só
• 1 csokor petrezselyem
• szerecsendió
• 1 húsleveskocka
• Maggi ízvarázs

Elkészítés:

Hideg vízbe teszem a húst és kb. egy órát főzöm lassú tűzön, amíg habot nem képez. Addig megtisztítom a zöldségeket, és feldarabolom őket. Miután lehaboztam, mehetnek bele a zöldségek és a fűszerek. Ezután csak arra kell figyelni, hogy nagyon lassú tűzön főzzük tovább, éppen hogy csak gyöngyözzön a leves. Időnként pótolom a vizet, és fűszerezek ha szükséges. 3 óra alatt készre fő. A végén kiveszem a hagymát, a káposztát, a petrezselyemzöldet és a paprikát a levesből, majd pótolom még egy kis vízzel. 

Ha kihűlt, úgy tegyük hűtőbe, hogy előtte leszűrjük, és kivesszük belőle a zöldségeket. 

Jó étvágyat hozzá!

Kicsit másképp..

Hozzávalók:

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg cukor
• csipet só
• 2,5 dkg élesztő
• 10 dkg vaj
• 3 dl tej

Továbbá: 10 dkg vaj, porcukros kakaó

Elkészítés:

A tészta hozzávalót összedolgozom a tejben felfuttatott élesztővel. 6-8 percig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Fél órát hagyjuk kelni, átgyúrjuk, majd újabb fél órát pihentetjük. 

Ezután 2 cm vastagra kinyújtjuk, majd megkenjük a 10 dkg puha, de nem folyékony vajjal és összehajtogatjuk (fentről lefelé félbe, majd jobbról felééig, balról pedig rá, és megfordítjuk). Ismét pihen fél órát.

Kinyújtjuk és megszórjuk a porcukros kakaóval, és két oldalról felcsavarjuk a felééig. Felvágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Kicsit még kelesztjük, majd 200 °C-on 8-10 percig sütjük. 

Nagyon finom, jó étvágyat hozzá!