Hozzávalók:

2 fél csirkemell
só
bors
szerecsendió
rozmaring
őrölt kömény

Elkészítés:

A csirkemell filéket megmossuk, megtöröljük. A főszerekkel jól bedörzsöljük, majd erős lángos egy kis olajon hirtelen megsütjük. Úgymond kérget sütünk rá. Nem kell sokáig sütni, nehogy kiszáradjon. Majd egy nagy evőkanál vajat teszünk a serpenyőbe. Megvárjuk még felolvad, majd ezt az egészet betesszük a sütőbe 180 - 200 fokra a sütőbe 30 percig. Amikor kivesszük ne vágjuk fel rögtön. Locsoljuk meg a levével és kb. negyed órat hagyjuk pihenni. 

Jó étvágyat hozzá! 

Hozzávalók:

A golyókhoz:

• 12,5 dkg margarin
• 20 dkg liszt
• 3 evőkanál kakaó
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• fél csomag sütőpor

A masszához:

• 50 dkg túró
• 25 dkg cukor
• 12,5 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 tojás

Elkészítés:

A golyók hozzávalóit összedolgozzuk a szoba hőmérsékletű margarinnal, diónyi gömböket formázunk és kivajazott kilisztezett tepsibe helyezzük őket hézagosan.

A masszához tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd a többi alapanyagot is jól eldolgozzuk. A habot óvatosan a túrós masszához keverjük óvatosan, nehogy összetörjön, majd a golyókra öntjük.

200-220 fokon megsütjük. Kihűlés után kockára vágjuk, és porcukorral megszórjuk

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

1 fej hagyma

4 gerezd fokhagyma

60 dkg csirkemell

30 dkg csiperkegomba

3 dl főző tejszín

1 csapott evőkanál liszt

10 dkg sajt

Bors

Só

½ csomag tárkony

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük kis olajon. A húsit felkockázzuk, kissé lepirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott foghagymát és a fűszereket. Fedő alatt 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt gombát. Ha nem enged elég vizet a gomba egy kicsit lehet hozzáönteni. Fedő alatt továbbpároljuk. Mikor a hús már puha, hozzáadjuk a lisztel eldolgozott tejszínt. Kicsit rotyogtatjuk, majd a reszelt sajtot is hozzáadjuk. Ha a sajt teljesen felolvadt benne, készen is vagyunk. Tésztával kínáljuk. 

Jó étvágyat hozzá!  

Egyszerű és laktató! 

Hozzávalók: 

• 30 dkg gomba
• 1 piros pritamin vagy kápia paprika
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• 2 kisebb szál répa
• só, bors, őrölt kömény 
• 2 dl kuszkusz

Elkészítés:

A hagymát apróra vágom és megdínsztelem. Ráreszelem a fokhagymát és még egy kicsit pirítom. Mehet rá az kockákra vágott pritamin és a megtisztított feldarabolt gomba. Fedő alatt párolom. Addig lereszelem a répát  és azt is serpenyőbe dobom, majd fűszerezem. Attól függően, hogy a gomba mennyi levet engedett egy kis vízzel felöntöm. 20 percig fedő alatt párolom a zöldségeket. Addig elkészítem a kuszkuszt. 2 dl kuszkuszra 4 dl forró vizet öntök. Lefedem, és megvárom amíg az összes vizet felveszi. A zöldséges raguhoz a legvégén hozzáadom a paradicsomot és fedő nélkül még 10 percig rotyogtatom. Cukkini is mehet ebbe a zöldséges raguba, de figyeljünk arra, hogy könnyen szétfő, ezért csak a vég felé tegyük a serpenyőbe. 

A megpuhult kuszkuszt egy tálba szedem, ráhalmozom a zöldséges ragut és tejföllel díszítem. 

Jó étvágyat hozzá! 

Isteni finom, és nagyon könnyű elkészíteni. Lássuk mi minden kell hozzá!

Hozzávalók:

• 60 dkg sárgarépa
• 20 dkg krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis darab gyömbér reszelve (vagy őröltből 2 és fél kiskanál)
• késhegynyi chili
• fél kiskanál szerecsendió
• másfél kocka leveskocka
• pici cukor
• 1,5 dl főzőtejszín (elhagyható) 
• só,bors

Elkészítés:

A hagymát felkockázzuk -  nem kell nagyon apróra, a végén úgyis botmixerrel rámegyünk - olajon kicsit megfuttatom, majd hozzáadom egészben a fokhagymákat. kicsit ezzel is pirítom. Meghámozom a répát és félkarikákra vágom. A krumplit is megpucolom, és körülbelül olyan nagyságúra kockázom mint a répáim, hogy együtt főljenek meg. Átkeverem a hagymás olajjal, majd felöntöm annyi vízzel amilyen sűrűn szeretjük. Én sűrűn szeretem, tehát olyan 1 l vizet adok hozzá. Ezután mehetnek bele a fűszerek. Ha a gyömbér friss, akkor azt a hagymával dinszteljük az elején. Fedő alatt mérsékelt tűzön 30 percig főzzük. Ha megpuhultak a zöldségek, levesszük és tűzről és botmixerrel összepépesítjük. Hozzáadjuk a tejszínt, megkóstoljuk, ha szükséges után ízesítünk, majd visszatéve a tűre összeforraljuk. Tortilla chips-szel fogyasztjuk. 

Jó étvágyat hozzá! 

Ezt a receptet azért szeretem, mert nagyon zöldséges, és kevés hozzávalóból is el lehet készíteni. 

Hozzávalók:

• 3 db nagyobb szem krumpli
• 2 db répa
• 1 db fehérrépa
• 2 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy pohár tejföl
• olaj
• só, bors, zöldfűszerek

Természetesen mehet bele még paprika, paradicsom, gomba, akár az aljára egy kis szalonna közé egy kis kolbász. Én most húsmentesen csináltam.

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítom és nagyon vékony karikákra vágom. Sózom. Elkészítem a tejfölös masszát. Egy dl olajat keverek a tejfölbe, és egy ek. sót teszek hozzá. Jól kikeverem. Ezután mehet bele a majoránna, bazsalikom, petrezselyem, bors, őrölt kömény. Nem kell sajnálni a fűszereket, főleg, hogyha nem frissek. 

Egy tepsibe öntök kb. egy dl olajat. Nem kell az olajat sem sajnálni, mert a krumpli nagyon sok nedvességet magába szív. Beleöntöm a zöldségeket, majd rá a tejfölös öntetet. Mehet 200 °C-ra a sütőbe, fólia alatt. Egy óra múlva levesszük a fóliát, és sajtot reszelünk rá. Visszatesszük a sütőbe kb még fél órára, hogy a sajt szépen rásüljön. 

Savanyúsággal és kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Szinte bármivel meg lehet tölteni ezt a sütit, édes vagy sós töltelékkel egyaránt. Én a maradék pörköltből a húst daráltam le és azzal töltöttem meg. De leírok egy gombás receptet is, mert az is nagyon finom.

Hozzávalók (kb 40 darabhoz):

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg margarin
• 1 csapott ek. só ( ha édes a töltelék, akkor nem kell)
• 1 dl tejföl
• 1 kk. kristálycukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojássárgája+1 tojás
• 1 kk. olaj

A husis töltelékhez

• 5 ek. pörkölthusi (ledarálva)
• fél ek. pirosarany
• 1 kk. mustár
• só, bors

A gombás töltelékhez

• 50 dkg gomba 
• 1 kis csokor petrezselyem
• 60 g bacon/füstölt szalonna
• 1 közepes fej hagyma
• 2 gerezd foghagyma
• 2 ek. paradicsompüré
• 1 tojássárgája
• 1 ek. pirosarany
• 1 ek liszt
• 80 g sajt
• só,bor

Elkészítés:

A tésztához a lisztet összedolgozzuk előbb a margarinnal és a sóval, majd a meglangyosított tejfölben elkevert cukorral, élesztővel és tojássárgájával. Pihentetés nélkül 3 mm vékonyra kinyújtjuk,10 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle, közepükre 1-1 kk. tölteléket púpozunk. A tojásfehérjével átkenjük a tésztakorongok szélét. 

Ha van ilyen szerkezetünk akkor ezzel: 

Egyszerűen csak összecsukjuk. Ha nincs akkor a tésztakorongokat félbehajtjuk és szélüket villával gondosan lenyomkodjuk. 

A táskákat sütőpapírral bélelt sütőlapokra sorakoztatjuk. konyharuhával letakarva fél órát kelesztjük. Tetejüket megkenjük olajjal elkevert tojássárgájával, villával megszurkáljuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. 

A gombás töltelék: 

A gombát megtisztítjuk, és a lecsipkedett petrezselyemlevelekkel együtt (aprítógépben) finomra aprítjuk. A bacont vékony csíkokra szeljük, megpirítjuk, rádobjuk a felaprózott hagymát, megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a paradicsompürét, a pirosaranyat és a petrezselymes gombát. 3-4 percig pirítjuk, levét elfőzzük, hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint sózzuk borsozzuk,megszórjuk a liszttel, végül összekeverjük a sajttal és a tojássárgájával.

A receptet itt találod! 

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók

• 1 csirkemell kicsontozva
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd foghagyma
• 15 dkg gomba
• zellerlevél
• 2-3 ek ketchup
• 1,5 dl főzőtejszín
• só,bors,majoránna

Elkészítés:

A csirkemellet felkockázom, sózom, borsozom,majd 1 ek. ketchupot hozzákeverek, kicsit állni hagyom. Addig a vöröshagymát és a foghagymát apró kockára vágom és  megdinsztelem olajon. Ezután jöhet bele a csirkemell, a maradék ketchup, só, bors, majoránna és a felaprított zellerlevelek. Felöntöm kevés vízzel és fedő alatt párolom. Ha a hús már majdnem kész, hozzáadom a gombát. Amikor a gomba is megpuhul, hozzáöntöm a tejszín és összerotyogtatom. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk. 

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 1 egész csontos csirkemell
• 2 szál répa
• 1 szál fehérrépa
• 1 kisebb darab zeller
• 1 vöröshagyma
• 1 kis darab kelkáposzta
• 2 gerezd foghagyma
• 2 db krumpli
• 2 dl főzőtejszín
• só, bors, leveskocka

Elkészítés:

A csirkemellről lefejtem a húst és elteszem (ebből lesz egy másik fogás). A maradék csontot feldarabolom, majd hideg vízbe odateszem főni. Amikor habot képez, azt leszedem szűrővel, majd mehet bele minden zöldség. A répákat karikákra vágtam, a krumplit kockákat, a hagymát héjastól tettem bele egészben, és a zellert és a foghagymát sem daraboltam fel. Amikor a zöldségek megpuhultak, kiszedem belőle a hagymát, a káposztát és zellert. Ezután felöntöm a tejszínnel, egyet forr és kész a levesünk. Nagyon laktató és finom leves. Kis citromlevet tehetünk bele fogyasztás előtt. 

Jó étvágyat hozzá!