Életem első húslevese. De az elismerés most sem maradt el, mindenki kétszer szedett! :) 

Hozzávalók:

• fél kiló csontos karaj
• 1 vöröshagyma egészben, héjastól
• 4 gerezd fokhagyma egészben
• 1 kisebb fej zeller
• 3 nagyobb répa
• 2 nagyobb fehér répa
• 2-3 krumpli
• 1/4 káposzta
• fél tv paprika
• egész bors
• só
• 1 csokor petrezselyem
• szerecsendió
• 1 húsleveskocka
• Maggi ízvarázs

Elkészítés:

Hideg vízbe teszem a húst és kb. egy órát főzöm lassú tűzön, amíg habot nem képez. Addig megtisztítom a zöldségeket, és feldarabolom őket. Miután lehaboztam, mehetnek bele a zöldségek és a fűszerek. Ezután csak arra kell figyelni, hogy nagyon lassú tűzön főzzük tovább, éppen hogy csak gyöngyözzön a leves. Időnként pótolom a vizet, és fűszerezek ha szükséges. 3 óra alatt készre fő. A végén kiveszem a hagymát, a káposztát, a petrezselyemzöldet és a paprikát a levesből, majd pótolom még egy kis vízzel. 

Ha kihűlt, úgy tegyük hűtőbe, hogy előtte leszűrjük, és kivesszük belőle a zöldségeket. 

Jó étvágyat hozzá!