Sokáig kerestem a tökéletes muffin receptet. Egyik sem volt igazán jó, az egyik túl száraz volt, a másik túl ragacsos. De most, édesanyám közbenjárásával megtaláltam a tökéleteset. Íme: 



Hozzávalók:

Száraz anyagok:

• 38 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• esetleg vaníliás cukor

Nedves anyagok:

• 1 nagy pohár natúr joghurt vagy tejföl
• 1 dl étolaj
• 3 egész tojás

Töltelék: lehet bármi amit szerettek: lekvár, nutella, aszalt gyümölcsök, dió, stb. Én a változatosság kedvéért a túrót választottam. A túrót összekevertem egy kis tejföllel, reszeltem bele citromhéjat, és megcukroztam. 

Elkészítés:

A nedves anyagokat összekeverem fakanállal majd hozzáadom a száraz alapanyagokat is. Nem kell sokáig kevergetni, mert akkor nem lesz könnyű a tésztánk. Én szoktam bele egy kis kakaóport is csempészni, de ez elhagyható. 

Olajjal kikenjük a muffin papírokat. Jöhet egy kanál a tésztából, egy kanál a töltelékből majd újból egy kanál tészta. Figyeljünk arra, hogy a muffin papír kb. háromnegyedéig legyen tele. Így nem "fut ki" nagyon a tészta. 

170-180 fokos sütőben, tűpróbáig sütjük. 

Összköltsége nagyjából 800 forint és körülbelül 24 darab muffinhoz elegendő ez az adag.

Jó étvágyat hozzá!